Giornale di Brescia 3 dicembre, pag.47

DIRETTIVA NITRATI Una «bomba ad orologeria» minaccia il futuro della zootecnia padana  
«Dimezzate le vacche o raddoppiate i piò»  
È quello che pretende l’Europa dal 2009. La terra manca, ma c’è la tecnologia

Gianmichele Portieri

C’è chi si arrabbia, chi è molto preoccupato, c’è chi piange e chi ride (come nella canzone di Bobby Solo). L’applicazione della Direttiva europea sui nitrati (cioè i composti di azoto, NO3), recepita con il testo unico sull’ambiente ed a cascata nelle delibere della Regione Lombardia è piombata sulla nostra Bassa come una «bomba ad orologeria» che scoppierà nel 2009, ma quando scoppierà farà un bel botto. L’applicazione «teutonica» della norma suona più o meno così: «O dimezzate le vacche, o raddoppiate gli ettari su cui spandete i liquami». Stiamo parlando di vacche da latte, le più colpite. Va più o meno così anche per i polli che dovrebbero o diminuire i capi o aumentare la terra di circa il 40%. Va meglio (tutto è relativo) invece ai suini con un taglio previsto attorno al 20%. Ci sono, tutti i passaggi compresi, 30 mesi per adeguarsi. Poi scatteranno i controlli e, se non si farà qualcosa in fretta, la mitica zootecnia bresciana, vanto della nostra pianura, va complessivamente a casa, perchè, se si tagliasse davvero, salterebbero tutte le compatibilità economiche.
Per chi prende la cosa sul serio (come merita) si tratta della più grossa «grana» per la nostra agricoltura dopo le quote latte. Per ricordare un evento analogo per l’economia bresciana, si deve riandare a quando si obbligarono i «tondinari» (mitici a loro volta a quei tempi) a tagliare le emissioni in atmosfera. Dovevano scomparire. Non è andata così.
L’atteggiamento più intrigante è comuque quello di chi ride. Chi ride osserva che un taglio del 7, del 10 o anche del 15% delle immissioni di azoto in campagna ha elevate probabilità di essere attuato. Un taglio medio del 56% in Lombardia, oltre il 60% nel Bresciano, è talmente lontano dalla realtà che fa venir da ridere. Ma chi ricorda quando anche i ministri della Repubblica (era la pima Repubblica) ridevano delle quote latte, tende a tornare subito serio.
L’attenzione della gente alle compatibilità ambientali è in crescita. Le spinte dell’Europa, che minaccia l’Italia di bloccare i finanziamenti europei (che la Lombardia aspetta nella non piccola misura di 900 milioni di euro) sono serie e pressanti. Il Governo di Roma ribalta pressioni fortissime sulle regioni padane (come sa bene anche il governatore Formigoni). La gente in questo caso è dalla parte di Bruxelles.
Si rischia di dimenticare così un paio di cose. Una è ovvia, anche se i cittadini consumatori se la sono certo dimenticata: l’azoto è un preziosissimo nutriente per le piante. Da quando la chimica ha cominciato a fornirlo è esplosa l’agricoltura moderna che lo ha pagato per anni fior di soldi. Ma, siccome è ancora vero che «è la dose che fa il veleno», il troppo storpia. C’è un limite alla capacità di assorbimento dell’azoto dei vegetali, anche se il limite si è alzato moltissimo. L’azoto che non diventa concime, diventa un inquinante. Ma quanto inquina andrebbe deciso caso per caso, non una volta per tutte in tutta la pianura Padana.
L’altra cosa che si rischia di dimenticare è che gli allevatori sono stati privati da almeno un decennio della «licenza di inquinare». Precise norme, dettate da una apposita legge regionale, hanno obbligato a realizzare costose vasche di stoccaggio dei liquami (anche i nostri vecchi volevano letame "maturo"), a limitare gli spandimenti, a rispettare i periodi in cui il terreno è incolto (e quindi non assorbe azoto). Adeguarsi è costato miliardi (all’epoca c’erano le lire). Soldi buttati? No certamente.
A tagliare il numero dei capi allevati nessuno ci pensa, ma altrettanto nessuno pensa di procurarsi altra terra per il semplice motivo che non c’è sul mercato. Si valuta che gli allevamenti potrebbero aumentare la terra disponibile del 4%. Un’inezia. In ogni caso lo si farebbe a prezzi d’antiquariato.
I più concreti dicono che ci salverà la tecnologia che consente di ridurre l’azoto nei reflui o che almeno consente di concentrare e trasportare le deiezioni. Può anche darsi che la brutta storia si tramuti in una incredibile opportunità per un salto nella crescita e magari nel passaggio all’agricoltura per l’energia.

Gb03-12-06nitrati