Giornale di Brescia 14 febbraio 2007, pag.20

Presentata ieri in Broletto la rassegna agro-alimentare che si svolgerà da domenica 18 a mercoledì 21 febbraio al Centro Fiera di Montichiari  
Aliment, i quattro giorni del gusto  
Cavalli: «Una grande vetrina per i prodotti di eccellenza del nostro territorio»

Cecilia Bertolazzi

BRESCIA

Quattro giornate, più di 150 espositori, premi, ospiti, assaggi e laboratori del gusto. In una parola Aliment&Attrezzature, la rassegna agroalimentare organizzata da Staff Service dal 18 al 21 febbraio negli spazi del Centro fiera di Montichiari. Un appuntamento che quest’anno raggiunge il traguardo della ventesima edizione.
«La Provincia ha sempre creduto nell’iniziativa - ha esordito il presidente della Provincia Alberto Cavalli alla presentazione della quattro giorni del gusto ieri in Broletto - appoggiandola da ogni punto di vista. Una fiducia ripagata dal successo dell’evento e dalla possibilità, che si rinnova di anno in anno, di presentare le eccellenze del nostro territorio all’interno di una vetrina che ha respiro nazionale».
Brescia dunque come «officina del gusto» come è stata battezzata simbolicamente dall’Assessorato all’agricoltura, in prima linea nell’organizzazione di molti eventi dell’esposizione.
«Quella che apre domenica è una delle fiere più importanti della nostra provincia - ha detto Sergio Grazioli, assessore all’Agricoltura - un’occasione per ribadire la nostra filosofia che è quella di un’offerta integrata del territorio, promuovendolo su tutti i fronti».
La rassegna diventa così una sorta di viaggio, per tappe, all’interno delle eccellenze bresciane: prodotti enogastronomici, da degustare o imparare a conoscere attraverso momenti di approfondimento, strutture ricettive, in esposizione nei padiglioni del centro fiera.
«L’ultima giornata - ha continuato Grazioli - è da sempre dedicata al mondo della scuola, quest’anno in particolare sono state organizzate due lezioni su temi di strettissima attualità legati all’alimentazione e all’uso-abuso dell’alcol tra i giovani, un contributo che vuole accrescere il sapere intorno a un equilibrato e corretto uso del cibo, specie tra le generazioni più verdi spesso in balia di modelli fuorvianti».
Sul tema della sicurezza a tavola si concentrerà il convegno «La politica comunitaria per la sicurezza alimentare», legato alla ventiduesima edizione del premio europeo «Giovanni Marcora», promosso dalla fondazione iniziative zooprofilattiche e zootecniche.
«Anche il nostro Assessorato ha concentrato molte delle proprie energie in vista di questo appuntamento - ha spiegato Riccardo Minini, assessore al Turismo - in particolare puntando sull’offerta termale, ricca e qualificata e sul particolare turismo legato ai campi da golf». Accanto a questo anche una mostra sulle Incisioni rupestri, allestita all’interna del padiglione istituzionale della Provincia.
«Il centro di Montichiari ha appena salutato il successo della fiera agricola, che ha registrato 50mila ospiti, la rassegna in corso, Samarcanda, ha visto crescere del 10% la presenza di visitatori - ha riportato l’assessore al Bilancio di Montichiari Massimo Gelmini, in rappresentanza del sindaco Gianantonio Rosa - conferme continue a una struttura sempre più competitiva. L’augurio è che anche Aliment possa accogliere migliaia di presenze».