BRESCIAOGGI
Lunedì 19 Febbraio 2007 speciali Pagina 15 
Da segnalare i premiati del Marcora e le iniziative che animano l’agenda odierna

«Aliment» entra nel vivo

Aperta ieri, l’expo propone un calendario ricco
Con l’inaugurazione di ieri è entrata nel vivo la ventesima edizione di Aliment&Attrezzature, manifestazione ospitata fino a mercoledì nei padiglioni del Centro Fiera del Garda di Montichiari con l’organizzazione di Staff Service.
Aliment è spazio espositivo, ma è anche manifestazioni di contorno e di approfondimento. Tra gli eventi di rilievo da segnalare c’è la definizione dei premiati del «Premio europeo Giovanni Marcora - agricoltura, alimentazione, ambiente» organizzato dal Centro Europeo Promozioni Agricole Milano.
Queste le aziende che conquistano la top ten de lla XXII edizione: Caseificio Cissva - Valle Camonica, cooperativa agricola Pisogne - Edolo; Istituto professionale per l’Agricoltura e ambiente di Orzivecchi; Azienda agricola Val Persane di Mompiano; Enoteca ai Ronchi di Brescia; Agroittica Lombarda di Viadana di Calvisano; Azienda agricola La Pusterla di Brescia; Astem Spa di Strada Vecchia Cremonese (Lodi); Lanfredi Luciano - Cascina Fieni le del Pesce di Acquanegra Cremonese; Lanzoni Stefano della Cascina Casella di Casalbuttano; Alberto Ciboldi della Cascina Orezoletta San Salvatore di Sospiro (Cr).
Il Comitato del Premio Marcora era presieduto da Sergio Grazioli - assessore all’Agricoltura della Provincia di Brescia - e formato da Marco Rossi, Michele Portieri, Fulvio Manzoni, Giovanni Trerotola, Floriano Luciano, Gianni Mainini.
Tra gli appuntamenti che Aliment propone oggi vale la pena ricordare anche i “Laboratori di cucina”: alle ore 10.30 “Il prodotto tipico sul bancone di wine bar e locali di tendenza: alla scoperta dell’happy hour di qualità” con Oscar Cavallera, esperto di food & beverage, Davide Cavallari di Ais Brescia e Paolo Massobrio; alle ore 16.30 si parlerà invece di carne durante l’incontro “Riscoprire i tagli minori delle carni e il quinto quarto. Dal banco della macelleria per proporre una spesa rivolta al risparmio e al gusto” con Giova nna Ruo Berchera, la maestra di cucina autrice anche di Avanzi d’Autore e Diego Liberini dell’Associazione Maestri Macellai di Brescia.