Giornale di Brescia 19 febbraio 2007, pag.8

DOMANI TRA I VISITATORI 
Ospiti Rana, Vissani e Marchesi 

Quella inaugurata ieri al Centro Fiera del Garda è la 20° edizione di Aliment&Attrezzature. E l'edizione del ventennale non può che essere particolare. Non a caso, Carlo Miotto e i suoi collaboratori di Staff Service hanno messo a punto un programma con eventi speciali, attrazioni varie e ospiti famosi.
Tra questi i più attesi sono certamente Giovanni Rana (il re del tortellino), Gianfranco Vissani (vulcanico istrione della cucina, chef sopraffino e personaggio di grande popolarità) e Gualtieri Marchesi (altro famoso chef che, lo ricordiamo, lo scorso novembre ha polemizzato proprio col collega Vissani). Le tre star saranno ad Aliment domani, martedì, dove incontreranno espositori e visitatori.
Tra gli ospiti anche Paolo Massobrio, giornalista e autore del «Golosario», nonché fondatore dell'associazione di consumatori Papillon. Insieme con Marco Gatti, Massobrio condurrà diversi eventi legati al gusto. Tra tutti spiccano la presentazione della GuidaCriticaGolosa alla Lombardia e l'incontro con Gualtiero Marchesi legato all'abbinamento musica e vini del territorio bresciano. Oggi alle 14,30, infatti, è in programma il «Laboratorio di emozioni. Musica e prodotto tipico come linguaggio internazionale della grande ristorazione e ospitalità», un laboratorio di estetica sperimentale «che - spiegano gli organizzatori - mira a portare alla luce il potenziale simbolico racchiuso nel vino, sperimentandone un nuovo tipo di fruizione estetica».
Grandi ospiti, dunque, ma non solo. Da oggi e mercoledì sono previsti molti altri appuntamenti: dai confronti in punta di forchetta agli eventi proposti dalla Provincia di Brescia, passando per l'ormai tradizionale e ambito Premio della Brescianità, i laboratori di degustazione, il Concorso nazionale dedicato al gelato, il Campionato italiano baristi caffetteria, il Premio europeo Marcora e molto altro ancora, tra cui, per gli addetti ai lavori, il Salone Commercial Market Expo. 
In Fiera è presente anche l’«Associazione italiana contro le leucemie linfomi Onlus», a cui gli organizzatori hanno deciso di destinare in beneficenza un quinto del valore del biglietto d'ingresso. (gaf)