BRESCIAOGGI
Sabato 16 Febbraio 2008 speciali Pagina 36 
SI COMINCIA ALLE ORE 14. DOMANI SI REPLICA

Nello stand Tris Moka
da oggi è «bagarre»
Tris Moka dopo il grande successo di pubblico e critica dell’anno scorso, presenta per il quarto anno consecutivo, la tappa bresciana del campionato italiano dedicato agli artisti del caffé, che si cimenteranno nella preparazione dell’aromatica bevanda, di gustosi cappuccini e prelibate bevande personalizzate non alcoliche.
Vediamo cosa e il CIBC (Campionato Italiano Baristi Caffetteria), che nasce in collaborazione con: WBC “World Barista Championship” Campionato del Mondo Baristi Caffetteria (istituito da SCAA e SCAE); SCAA “Speciality Coffee Association of America”; SCAE “Speciality Coffee Association of Europe”:
Il CIBC “Campionato Italiano Baristi Caffetteria” è una competi zione a livello nazionale basata sulle regole del WBC approvate e accettate da più di quaranta nazioni. Possono partecipare tutti i baristi che si iscrivono e accettano di gareggiare secondo le regole WBC.
In questa edizione delle finali provinciali, la Tris Moka ha svolto una serie di corsi al fine di trasmettere le regole della competizione ad un numero selezionato di baristi (circa cento cinquanta) con la supervisione del campione italiano Andrea Lattuada.
Successivamente sono state svolte gare locali al fine di selezionare 10 baristi da fare partecipare alle finali provinciali, che troveranno la propria sede ideale nello stand Tris Moka allestito nel padiglione 8 di Aliment in corso a Montichiari nel Centro Fiera del Garda.
Le finali provinciali di Brescia si svolgono nello stand della Tris Moka realizzato appositamente per accogliere questa importante manifestazione nazionale. Le gare iniziano oggi alle ore 14 e proseguiranno domani sempre con inizio alle ore 14. Lunedì con inizio alle ore 14 si svolgerà la finalissima con i 5 baristi che saranno riusciti a passare il turno.
Alle ore 16.30 circa di lunedì verrà proclamato il campione bresciano.
Il primo classificato passerà di diritto alla Finale Nazionale (CIBC) a Rimini 2008 durante Pianeta Birra - Beverage & Co, all’interno del padiglione Espresso & Hot Drinks riservato al caffè. Il vincitore della finale di Rimini sarà il campione italiano per un anno, si aggiudicherà la “tazzina dei campioni” e parteciperà di diritto alle finali del Campionato Mondiale WBC. La giuria è composta da 2 giudici tecnici e da 4 giudici gustatori. I due tecnici saranno inviati su indicazione SCAE.
Gli eccellenti giudici gustatori saranno: Roberto V itali (direttore editoriale di Lombardia a Tavola); Claudio Andrizzi (Bresciaoggi); Paolo Massobrio (giornalista critico enogastronomico, guida il Golosario); Diedo Lombardo (barman, campione del mondo Bacardi Martini Grand Prix); Germano Bana (direttore rivista Vini e Cucina Bresciana); Silvano Nember (Confesercenti Brescia); Luigino Uberti (patron della Tris Moka).