Giornale di Brescia 18 febbraio 2008, pag.6

Tanta gente ieri nei padiglioni del Centro Fiera del Garda a Montichiari per le rassegne dedicate all’antiquariato e al gusto  
Un Aliment che conquista  
Oggi il campionato italiano baristi. Domani ultimo giorno

Grande movimento, in questi giorni, al Centro Fiera del Garda di Montichiari, dove è in svolgimento Aliment&Attrezzature, la rassegna dedicata all’agroalimentare e alle attrezzature professionali, giunta al giro di boa.
Aperta sabato, la manifestazione organizzata da Staff Service ha fatto registrare una partenza incoraggiante, con un buon afflusso di visitatori fin dalle prime ore del mattino. Una rassegna, insomma, che anche per l’edizione 2008 si conferma ricca di contenuti, sia nell’area riservata all’agroalimentare, sia nel padiglione dedicato alle attrezzature professionali per la ristorazione. Ottimi riscontri anche per Commercial Market Expo, il salone dei veicoli per il commercio ambulante.
Sin dalla giornata di apertura sabato, inoltre, hanno preso il via le numerose iniziative proposte dalla Provincia di Brescia. Di notevole impatto si è confermato il «Gran trofeo d’oro della ristorazione italiana» che, grazie alla regia dell’Assessorato provinciale all’agricoltura e della Camera di Commercio di Brescia, ha proposto il felice abbinamento tra formazione didattica e riscoperta delle nostre tradizioni enogastronomiche.
Buona la prima, dunque, per la 21esima edizione di Aliment&At- trezzature. Una partenza col botto, che fa ben sperare per oggi e domani, giorni in cui si assisterà ad un vero e proprio cambiamento del tipo di pubblico. È infatti tradizione che il sabato e la domenica i padiglioni del centro Fiera del Garda siano presi d’assalto dagli appassionati (sabato e domenica, insomma, sono i giorni in cui si registra un afflusso di famiglie, con un picco di presenze ieri pomeriggio), mentre il lunedì e il martedì sono protagonisti assoluti gli operatori di settore.
I momenti di interesse non mancano certo. A parte i vari «saloni» ancora aperti e disponibili (il Commercial Market Expo, ad esempio), sono in programma molti altri appuntamenti. Oggi, ad esempio, chiude il «Campionato italiano baristi caffetteria» (appuntamento nel padiglione 8 verso le 14); per non dire del convegno «Territorio in un bicchiere», nel quale si discute sulle opportunità che ha il territorio bresciano in merito alla produzione di vino. 
Domani, invece, martedì, alle 9,30 è in programma lo workshop «Qualità e sicurezza alimentare nella ristorazione sanitaria e commerciale». Al centro del dibattito la necessità di garantire la qualità e la sicurezza alimentare per il consumatore negli ospedali, nelle amministrazioni pubbliche e nelle società di ristorazione private. Il convegno si concluderà con una tavola rotonda su «Come si mangia negli ospedali italiani?».
Ricordiamo che gli espositori sono oltre 160, distribuiti su una superficie di 26mila metri quadrati.
Per Aliment&Attrezzature i cancelli del Centro Fiera del Garda rimarranno aperti ancora oggi e domani, dalle 10 alle 19. L’ingresso costa 10 euro. 
Informazioni: 030-226425, e www.aliment.it. (mtm)