GdB 23/08/08 pag.15

Carlo Miotto di Staff Service illustra i contenuti innovativi della rassegna agro-alimentare  
«Aliment» per i professionisti 

Neppure per la tradizionale pausa di Ferragosto si è fermata la macchina organizzativa di «Aliment&Attrezzature», la rassegna dell’agroalimentare e delle attrezzature professionali per la ristorazione, in programma dal 22 al 25 febbraio del prossimo anno al Centro fiera del Garda a Montichiari. Un evento di forte rilievo commerciale come questo ha infatti bisogno di una preparazione di almeno un anno e, a sei mesi dall’inaugurazione, è già il momento di stringere le intese più importanti e precisare nei dettagli un programma che si annuncia ricco di novità.
«Tutte le principali fiere legate al settore agroalimentare stanno vivendo una fase di trasformazione - spiega Carlo Miotto, presidente di Staff Service che cura l’organizzazione della manifestazione -. Occorre comprendere le nuove domande che arrivano dal mercato, anticipando le esigenze degli operatori. Per questo l’edizione 2009 di Aliment&Attrezzature sarà un evento più mirato rispetto alle passate edizioni, una occasione di business appositamente studiata per gratificare gli specialisti di settore».
D’altra parte la Rassegna, giunta alla ventiduesima edizione, è favorita dal fatto di poter sfruttare il suo radicamento all’interno di un’area strategica sia per la densità di unità produttive di livello, sia per le potenzialità legate al turismo e ai servizi.
«Si tratta di un bacino davvero unico in Italia - aggiunge Miotto - Anche per questa ragione stiamo lavorando per fare di Aliment&Attrezzature un palcoscenico ideale per quella fitta rete di realtà produttive che operano sul territorio e che hanno bisogno di un canale di visibilità che permetta loro di creare nuovi contatti».
Risponde ad esempio a questa logica «Food&Service», una delle novità dell’edizione 2009. «Si tratta di un percorso che, all’interno di Aliment& Attrezzature, darà spazio ad un comparto in forte espansione - spiega Carlo Miotto - Food&Service coinvolgerà una molteplicità di attori legati al "fuori casa": dagli specialisti del food&beverage ai produttori di impianti e arredamenti, dai migliori baristi ai fornitori di servizi collegati».
In un raggio di 100 chilometri dal Centro fiera, si possono contare oltre 30mila tra bar, ristoranti, mense, pizzerie, tavole calde, campeggi, scuole e ospedali, con la più alta concentrazione di licenze food service. La Rassegna monteclarense punta ad esserne l’ideale polo d’attrazione.
La nuova della fiera si propone come occasione di incontro fra tradizione e modernità: da un lato, il vasto repertorio di eccellenze enogastronomiche e tipicità del territorio; dall’altra, le nuove realtà emergenti nella somministrazione di cibi e bevande. «Stiamo lavorando ad una Rassegna ancora più ricca - conclude Miotto - un appuntamento realmente su misura per tutti i professionisti del settore».