GdB 14-01-09 pag.16

Montichiari Aliment 2009 si prepara a fare il pieno  
La rassegna di alimentare e attrezzature propone quest’anno numerose novità, in fiera dal 22 al 25 febbraio

A più d’un mese dall’apertura, entrano ormai nel vivo i preparativi di Aliment&Attrezzature, Mostra dell’alimentare e delle attrezzature per la ristorazione in programma dal 22 al 25 febbraio al Centro fiera di Montichiari.
Dopo un anno di attività intensa, quest’ultimo mese si preannuncia decisivo. «La rassegna è profondamente rinnovata - spiega Carlo Miotto, presidente di Staff Service -. Siamo infatti riusciti a coinvolgere nuovi espositori di rilievo. Quella che stiamo attraversando è una fase molto fluida, in cui numerose aziende vanno alla ricerca di nuovi mercati. La nostra manifestazione offre un’opportunità unica in un bacino potenziale molto ricco. Per questo abbiamo deciso di puntare su un’edizione più qualificata, con iniziative espressamente rivolte agli operatori specializzati».
L’edizione 2009 segna ad esempio l’esordio di Food& Service, un percorso dedicato alle realtà professionali che operano nel food service. «La novità di Food&Service sta raccogliendo consensi - dice Oscar Momi, ideatore del progetto - stiamo puntando soprattutto sugli specialisti del food& beverage, sui produttori di impianti e arredamenti, con attenzione al canale bar».
L’edizione 2009 di Aliment& Attrezzature offrirà eventi di spicco, concepiti per abbinare spettacolo e formazione. C’è ad esempio grande attesa per la nuova edizione del Campionato Italiano Baristi e Caffetterie, promosso da TrisMoka, che metterà alla prova i migliori baristi bresciani nella preparazione di espressi, cappuccini e cocktails a base di caffè. La gara designerà il candidato provinciale alle finali nazionali e sarà un momento per promuovere la cultura del caffè di qualità. 
Tra le principali novità, inoltre, va ricordato il 1° Trofeo Nazionale Spillatura Birra, una competizione tra specialisti della spillatura promossa da Aliprandi Importazione Birre, e una mostra interamente dedicata alle affettatrici Berkel, con l’esposizione di pezzi unici, veramente straordinari.
«L’ufficio commerciale è impegnato proprio in questi giorni nelle ultime rifiniture - conclude Carlo Miotto -. Stiamo raccogliendo adesioni significative e contiamo che questo inizio d’anno possa aiutare tutto il settore a ritrovare la giusta fiducia. Così Aliment&Attrezzature può segnare davvero un ideale punto di ripartenza».