BRESCIAOGGI
Domenica 22 Febbraio 2009 inserti Pagina 31 
DA OGGI A MERCOLEDÌ TORNA A MONTICHIARI LA RASSEGNA DELL’ALIMENTARE E DELLE ATTREZZATURE PROFESSIONALI

Aliment&Attrezzature 2009
fra rinnovamento e tradizione

MIOTTO: «ABBIAMO COINVOLTO NUOVI ESPOSITORI E PROPONIAMO UNA RASSEGNA CHE PUNTA SULLA SPECIALIZZAZIONE»
Da oggi a mercoledì nei padiglioni del Centro fiera del Garda di Montichiari ritorna l’appuntamento con Aliment&Attrezzature.
La ventiduesima edizione della rassegna agroalimentare e delle attrezzature professionali e il Commercial Market Expo - decima edizione del salone dei veicoli e delle attrezzature per il commercio ambulante - saranno aperti da oggi a mercoledì dalle 10 alle 19.
La rassegna guarda avanti per cercare nuovi stimoli e affrontare con determinazione un periodo che sta mett endo alla frusta tutti i settori economici. E per rinvigorire la proposta gli organizzatori hanno puntato su alcune interessanti novità.
Dopo un anno di attività intensa, la rassegna dell’alimentare e delle attrezzature professionali si ripresenta dunque ricca di contenuti e opportunità, con una superficie espositiva che si sviluppa su due padiglioni completi, ai quali si agg iunge il "Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana", un evento promosso dall’assessorato all’Agricoltura della Provincia di Brescia e dalla Camera di Commercio di Brescia.
«L’edizione 2009 di Aliment&Attrezzature cerca il giusto connubio tra rinnovamento e tradizione - sottolinea Carlo Miotto, presidente della segreteria organizzativa Staff Service -. Quest’anno siamo riusciti a coinvolgere nuovi espositori di rilievo e proponiamo una rassegna che punta sulla specializzazione. Quella che stiamo attraversando è una fase molto fluida, in cui numerose aziende vanno alla ricerca di nuovi mercati. La nostra manifestazione offre un’opportunità unica in un bacino potenziale molto ricco. Per questo abbiamo lavorato ad un evento che si rivolge, innanzitutto, agli operatori specializzati».
Vediamo allora da vicino le novità di questo atteso Aliment. Sono numerosi gli elementi che rendono particolare l’edizione targata 2009, dalle conferme di Commercial Market Expo - il salone dedicato a veicoli e alle attrezzature per il commercio ambulante - alla novità di Food&Service, un nuovo percorso riservato alle realtà che operano nel segmento del food service, oltre all’offerta specializzata che, come da tradizione, spazia dall’alimentare alle attrezzature professionali per la ristorazione.
È inol tre confermato, da oggi a martedì, l’appuntamento con il “Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana”, concorso riservato agli allievi degli IPSSAR e C.F.P. Centri di formazione professionale alberghieri europei, organizzato dall’assessorato all’Agricoltura Alimentazione e Agriturismo della Provincia di Brescia e dalla Camera di Commercio di Brescia, che metterà a confronto gli studenti dei migliori istituti europei, all’insegna dell’eccellenza enogastronomica e dell’alta cucina.
Questo è un evento studiato per gli operatori di settore, in grado di valorizzare la domanda, forte e qualificata, che arriva dal territorio.
È questo, dunque, il profilo dell’edizione 2009 di Aliment&Attrezzature.
«La filiera legata al settore alimentare è in una fase di profonda trasformazione - continua Carlo Miotto -. C’è un’attenzione crescente alla sicurezza e alla tracciabilità dei prodotti, e la qualità si deve abbinare a quei nuovi modelli di consumo che, lentamente, stanno cambiando le nostre abitudini alimentari. In quest’ottica, una fiera come Aliment&Attrezzature è una sorta di lasciapassare per un’area di mercato fra le più rilevanti in Italia».
Un tema chiave sarà quello della formazione. La visita in fiera deve essere un momento di scambi o e di conoscenza. Eventi come Aliment&Attrezzature sono occasioni per fare business, ma anche opportunità di confronto e aggiornamento.
Il biglietto d’ingresso ad Aliment&Attrezzature costa 5 euro.