GdB 22-02-2009 pag.18

Anche mostre e sfide ad Aliment  
Apre oggi al Centro Fiera la rassegna dedicata all’enogastronomia e alle attrezzature del settore. Fino a mercoledì

Oggi, domenica 22 febbraio, al Centro Fiera del Garda di Montichiari prende il via la 22esima edizione di «Aliment&Attrezzature». 
Organizzata da Staff Service, la rassegna (un centinaio di espositori, disposti in tre padiglioni, per un totale di oltre 20.000 metri quadrati di superficie), rimarrà aperta fino a mercoledì 25 febbraio, tutti i giorni dalle 10 alle 19.
L’edizione 2009 si annuncia nel segno del rinnovamento. Numerosi gli elementi che rendono particolare questa nuova edizione di Aliment&Attrezzature: dalla conferma di Commercial Market Expo, il salone dedicato a veicoli e alle attrezzature per il commercio ambulante, alla novità di Food&Service, un nuovo percorso riservato alle realtà che operano nel segmento del food service. 
Confermato anche il «Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione italiana», concorso per gli allievi degli Ipssar Centri di formazione professionale alberghieri europei, che metterà a confronto gli studenti dei migliori istituti europei, all’insegna dell’eccellenza enogastronomica e dell’alta cucina: un evento studiato per gli operatori di settore, in grado di valorizzare la domanda, forte e qualificata, che arriva dal territorio.
Sarà questo, dunque, il profilo dell’edizione 2009 di «Aliment&Attrezzature». Perché, spiega Carlo Miotto, presidente di Staff Service, «la filiera legata al settore alimentare è in una fase di profonda trasformazione. C’è un’attenzione crescente alla sicurezza e alla tracciabilità dei prodotti, e la qualità si deve abbinare a quei nuovi modelli di consumo che, lentamente, stanno cambiando le nostre abitudini alimentari. In quest’ottica Aliment&Attrezzature è una sorta di lasciapassare per un’area di mercato fra le più rilevanti in Italia».
Sono davvero numerosi gli appuntamenti in calendario: dal Campionato italiano baristi e caffetterie (in cui i migliori baristi bresciani si sfideranno per l’accesso alle finali nazionali) al 1° Trofeo nazionale spillatura birra Aliprandi, passando per una mostra dedicata alle affettatrici Berkel, allestita per festeggiare i centodieci anni dello storico marchio.
Ogni edizione attira migliaia di visitatori, incuriositi dalle novità e dalla tipologia della manifestazione. Ricordiamo che l’ingresso al Centro Fiera costa 5 euro. gaf