GdB 23/02/2009 pag.9

Aliment, la buona tavola in Fiera  
La rassegna dell’agroalimentare e delle attrezzature professionali per la ristorazione organizzata da Staff Service a Montichiari resterà aperta al pubblico fino a mercoledì 25 febbraio dalle 10 alle 19

Ieri al Centro Fiera del Garda di Montichiari è stata inaugurata la 22esima edizione di Aliment&Attrezzature, la rassegna dell’agroalimentare e delle attrezzature professionali per la ristorazione organizzata da Staff Service. Andrà avanti fino a mercoledì 25 febbraio, tutti i giorni dalle 10 alle 19.
Con un centinaio di espositori, disposti in tre padiglioni, per un totale di oltre 20.000 metri quadrati di superficie, questa rassegna è di certo un punto di riferimento del settore. 
Non a caso, Carlo Miotto, presidente di Staff Service, sottolinea che «la rassegna sorge all’interno di un’area strategica, sia per la densità di realtà produttive di livello che per le potenzialità legate al turismo ed ai servizi. Un bacino unico in Italia, insomma. Anche per questo lavoriamo per fare di Aliment&Attrezzature un palcoscenico ideale per quella fitta rete di realtà produttive che operano sul territorio».
Sull’importanza di questa manifestazione, che è anche un’eccellente vetrina per i nostri prodotti, hanno convenuto tutti gli intervenuti alla cerimonia del taglio del nastro. Infatti, se il sindaco Gianantonio Rosa si è limitato a portare i saluti di Montichiari, il presidente della Provincia Alberto Cavalli prima ha ricordato che «i prodotti bresciani sono di una qualità e di una varietà straordinaria», poi che «i consumatori sono alla ricerca dei prodotti bresciani», infine che «bisogna andare con i prodotti della nostra terra alla conquista del mercato». 
E se l’assessore regionale Franco Nicoli Cristiani ha detto che «Aliment cresce di anno in anno», l’assessore provinciale Gian Francesco Tomasoni ha ricordato che «negli spazi della Provincia si svolge il Trofeo della ristorazione, che vede protagonisti i ragazzi di ben 26 scuole: 20 italiane e 6 straniere, provenienti da Olanda, Cipro, Norvegia, Polonia, Malta e Romania».
Sull’importanza del binomio scuola-Aliment è tornato anche l’assessore provinciale Gianpaolo Mantelli, che ha sottolineato come «stiamo lavorando per "unire" il mondo della scuola con quello del lavoro, in modo tale che, una volta terminati gli studi, i nostri ragazzi abbiano già l’esperienza necessaria che consenta loro di essere subito operativi».
Tra le tante chicche, segnaliamo la mostra dedicata alle affettatrici Berkel, allestita per festeggiare i 110 anni dello storico marchio, e la presentazione, questa mattina alle 11 nel salone del secondo piano del padiglione centrale, dell’«Atlante bresciano del buongustaio 2009» che, scritto da Gianfranco Bertoli, caporedattore del nostro giornale, raccoglie 180 schede dei migliori ristoranti bresciani, oltre a 169 gustose ricette firmate da una quarantina di chef bresciani. L’Atlante è in vendita da domani, insieme con il Giornale di Brescia, a soli 10.90 euro (più il prezzo del quotidiano).
Il biglietto d’ingresso per la manifestazione agroalimentare Aliment&Attrezzature costa 5 euro. Gaf