Un’altra occasione perduta
Una fiera da Aliment...are
Manca un vero progetto Brescia, patria dell’eccellenza dei prodotti tipici
Si è conclusa la 24ª edizione della fiera Aliment&Attrezzature con chiari e scuri che dovrebbero far riflettere gli organizzatori.
Nel tempo la manifestazione si è rivolta ai Concorsi, il più significativo il 5° Gran Trofeo d’Oro della ristorazione italiana, campionato internazionale riservato agli allievi ed ai docenti degli istituti di formazione professionale turistica ed enogastronomia. Scopo principale di questo concorso è quello di promuovere i prodotti agricoli del nostro paese. Peccato che non vi era nessun prodotto tipico in esposizione: vini, formaggi, salumi, olio ecc., grandi assenti.
Grande rilievo, anche espositivo, il Campionato italiano baristi e caffetterie di Tris Moka (assenti le altre marche, anche del nostro territorio) ed infine il Trofeo spillatura Birra Aliprandi, la sola marca di rilievo presente in fiera.
Dei soli tre padiglioni, di cui uno riservato ai concorsi, nel secondo è stato riproposto il Commercial Market Expò, salone dei veicoli delle attrezzatura per il commercio ambulante. Il terzo padiglione, quello a ridosso della prestigiosa entrata, ancora una volta senza esposizione, proponeva le novità del settore attrezzature con alcune presenze espositive di corollario.
Una settantina gli espositori per una presenza di pubblico che, dopo una discreta partecipazione la domenica, è venuto man amano scemando fino alla pochezza di mercoledì; il resoconto delle presenze, rilevate sul giornale è solo pura propaganda, lontana dalla realtà.
Se questo appuntamento si vuole considerare una FIERA come espressione del territorio, occorre ALIMENTARLA come il progetto di Cremona, IL BONTA’, che in poche edizioni è riuscito a coniugare i vari settori agro-alimentari, concorsi ed esposizioni in una esposizione di grande prestigio.
I prodotti tipici bresciani sono apprezzati in tutto il mondo, vi sono zone da valorizzare dalla Franciacorta al Lago di Garda, dalle Valli ai prodotti di pianura in una coniugazione che vedrebbe il TURISMO come un complemento naturale della FIERA.
Danilo Mor