Pasquetta in campagna

Pasquetta è una festa che per tradizione equivale a scampagnate e picnic sui prati. Anni fa la maggior parte dei monteclarensi andavano a festeggiare Pasquetta sul colle di San Pancrazio e sul Colle di Santa Margherita, o sulle rive del Chiese. Si diceva:”Nom a fà birulà j-öf!” Infatti il menù classico era a base di salame nostrano, uova sode e insalatina. Cibi semplici, ma molto gustosi e allora anche genuini, perchè prodotti dalla stalla e dall’orto di casa. Si arrivava sul posto a piedi o in bicicletta, col plaid e la tovaglia, piatti e posate di tutti i giorni, (non si adoperavano ancora quelli usa e getta in plastica), il “chisöl” preparato dalla mamma,  termos del caffè e per gli uomini magari il “cicchettino” finale. Un bel riposino concludeva l’allegro pranzo consumato in compagnia tra battute scherzose, poi una partita a carte, una passeggiata nel verde o per i maschi qualche tiro al pallone e, se la temperatura rimaneva mite, si finiva con la merenda e poi... via, contenti di così poco!
Ora la “gita fuori porta” allarga gli itinerari, col rischio di snervanti code se la meta è il lago o qualche località nota, per cui si giunge a destinazione già nervosi; il menù del pranzo a volte è simile a quello di una volta, ma spesso, un po’ per paura che il tempo faccia brutti scherzi, un po’ per pigrizia, è prenotato al ristorante... e l’atmosfera è tutt’altra. Va bè che ciò che conta è la giusta compagnia, ma Pasquetta alla fine diventa una festa qualsiasi; i prezzi sono leggermente più alti del solito, ma con  la pancia piena dal giorno di Pasqua l’appetito è scarso...
Se poi ci sono bambini che non stanno seduti a tavola, più che un rilassante pranzo in compagnia, è un via vai di genitori che a turno rincorrono piccole pesti, tra capricci, liti, cibo lasciato nel piatto...
Senza rimpiangere troppo il passato, soprattutto in tempo di crisi come ora, ritornare a godere di gite economiche nelle nostre campagne e riscoprire menù semplici potrebbe essere una buona alternativa per il portafoglio e antistress! 
Ornella Olfi